袋栽黑木耳主要有两种方法：瓶栽法和塑料袋栽培法。目前，塑料袋栽培在生产中得到了广泛的应用。黑木耳塑料袋栽培具有产量高、成本低、操作方便等优点，适合大面积生产。下面小编带大家详细了解黑木耳袋栽的要点，希望对大家有所帮助。

▲黑木耳栽种

一、培养袋制作

1. 装袋：根据当地情况，选择培养料，根据培养料配方，每100公斤干料约120公斤水，含水量约60%。材料用17 cm x 33 cm或15 cm x 33 cm聚丙烯袋包装。装袋时，应将培养料上下压实、收紧，装袋量约为袋高的3/5。包装完成后，用干纱布擦拭袋上的培养物，套上颈圈，将袋口向下转动，用一层中间有孔的塑料薄膜和三层报纸封住袋口，并用橡皮筋拉紧。

2.消毒：将包装好的袋子垂直放入消毒锅中，按常规消毒。在常压下灭菌时，温度应为98-100摄氏度，持续8小时。高压灭菌，压力要求为1.5 kg/cm2，保持1.5-2小时。灭菌时，压力上升的速度和灭菌后的排气速度应缓慢，以避免塑料袋膨胀，造成损坏。

▲黑木耳栽种

3.接种：在无菌操作条件下，将接种的菌种以接种量5-10克的方式插入每袋中，分散在培养基表面，加速发芽。袋装菌株的要求是：菌丝生长快，耳芽形成集中，果体生长快，抗霉菌性强，适宜菌龄35-45天。该菌株的生存能力强，可降低培养过程中杂菌的污染概率。

4.菌丝体培养：培养温度为22-25摄氏度。培养箱中的光线应尽可能接近黑暗，以防止耳塞过早出现并消耗营养。空气的相对湿度为50%-70%，如果相对湿度超过70%，细菌袋易受感染。当相对湿度小于50%时，水分蒸发快，使物料表面干燥，影响菌丝生长。培养箱中的空气应每天在中午高温下保持10至20分钟的畅通和通风。由于袋壁较薄，不适合在培养和发芽期间移动袋，以防止损坏或振动，并引入杂菌。在22-25℃孵育40-45天后，菌丝可生长到袋底。

▲黑木耳栽种

二、栽培管理

1.开洞：栽培袋菌丝长好之后，将塑料袋移出耳场进行培养。细菌袋浸泡在消毒水中，以杀死塑料袋表面的细菌。消毒水可与0.1%新洁尔明、1500倍50%多菌灵等配合使用，孔径约1cm。两个孔之间的距离为4-5厘米。适合每袋开12-15个孔，打开孔时小心不要损坏菌丝。打开后，将袋子放在培养架上。这些袋子彼此相距10厘米，这样方便出耳。

▲黑木耳栽种

2.出耳期管理：塑料大棚栽培室，3～4月覆盖一层塑料薄膜和一层遮阳网，大棚温度可维持在15～20摄氏度，以满足黑木耳出耳的需要。如果4月底大棚温度更高，去掉塑料薄膜，用两层遮阳网覆盖。耳芽形成期的管理应主要提高栽培室的湿度，保持相对湿度在90%以上。在新开的袋子上盖上遮阳网室内栽培可覆盖薄膜，可防止袋口和洞口的菌丝失水。每天喷水1至2次，以增加空气湿度。不要将水直接喷在袋子上，以免在洞口处积水，损坏菌丝。

▲黑木耳栽种

注意通风，保持空气新鲜。覆膜栽培袋每天洒水后，需摇动覆膜通风，防止真菌污染耳洞。一般在开洞后7～12天，洞口有许多小黑点，并逐渐生长连接形成耳塞。涂膜时，应除去涂膜，增加喷水次数，每天喷水2-3次。加强通风换气，保证栽培室有足够的氧气，以满足子实体快速生长的需要。在适宜的温度和湿度条件下，耳塞形成后培养2周，耳片平展，子实体成熟即可采收。

▲黑木耳栽种

3.防止杂菌污染：黑木耳的防霉能力比其他菇差。如果忽视，就会被杂菌感染。因此，在整个栽培管理过程中应引起足够的重视。首先，我们应该仔细管理和提高木耳本身的活力。其次，为了保持环境清洁，应定期清洗床架和地面，每3-5天在床架和地面上喷洒1%-2%的煤酚皂溶液。三是注意通风，保持室内空气清新。如果某些地方有真菌，应立即挖除，并用饱和石灰水涂抹，以控制真菌的传播和传播。

▲黑木耳栽种

三、收获：当子实体长到平耳时，表示成熟。栽培袋不同部位的子实体成熟时间不同，应分批收获。收获时，用手抓住整个木耳，轻轻地把它拉下来，或者用刀沿着墙壁切开，不要留耳根，以免腐烂发霉，影响下一潮耳的外观，收获的耳片一般在日光下翻晒2～3天就能晒干。

▲黑木耳栽种